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老城一锅羊蝎子做法
1、将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净。入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
2、羊蝎子洗净后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗净备用。材料备好。锅里倒入适量清水，放入姜片，羊蝎子。煮开后，再煮5分钟以上，不要上盖。羊蝎子捞出，洗净沥干水分。
3、羊蝎子火锅做法如下 羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅。 准备调味料。 开锅打去浮沫干净后，放入料酒。 再下入老抽酱油。
4、步骤：羊蝎子肉用清水浸泡多半天，期间可以多次换水，这样可以有效的去除膻味和血水。锅内放入可以没过羊蝎子的凉水，加入葱段、姜片，香叶、花椒，煮开后去除血沫，捞出羊蝎子。
5、羊蝎子凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分。锅内放入少许油，煸香葱姜蒜，放入花椒大料，冰糖，香叶。出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水。
东四老诚一锅是清真的吗
1、我的天那，原来还有这么多仿冒的牌子，我觉得其他几个应该是仿冒“老城一锅”的。它在太原有很多分部，最早的那家好像是在亲贤街上，离佳地花园不远，我和同事去吃过几回。
2、老诚一锅 老诚一锅是一家著名的火锅餐厅，以传统东北风味为主打。这里的鲜锅、老北京火锅和牛肉火锅等深受顾客欢迎。餐厅环境宜人，服务热情周到，是和朋友聚会的好去处。
3、芦月轩、老诚一锅，最火的几家羊蝎子连锁，不但常营都有，做得还格外好。 没办法，“外来户”在常营竞争激烈，老牌连锁紫光园，也把最大的分店开在这儿。从此，常营人吃烤鸭再不去别处了。
4、环境不错非常干净，位置好找，新店所以还需要在服务和菜的品质上提高人气。
请问您是加盟的老诚一锅羊蝎子吗?
加盟费在3-6万元这样老诚一锅羊蝎子火锅，与常见老诚一锅羊蝎子火锅的火锅不一样的是，羊蝎子常可用来做清汤火锅 ，味道鲜美。羊蝎子低脂肪老诚一锅羊蝎子火锅；低胆固醇老诚一锅羊蝎子火锅；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
羊蝎子一般来说是冬季很多人喜欢吃的美食，羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。
制作方法：买回后用清水浸泡2-4小时，可以使羊蝎子肉质鲜嫩不柴。泡好后直接凉水下锅，千万别焯水，水要多一些。放入所有辅料大火开锅后撇去浮沫，小火炖1小时45分钟即可。
京城一锅羊蝎子火锅始创于2000年，是一家专注于羊蝎子火锅加盟的大型餐饮连锁企业。京城一锅羊蝎子专注火锅21年！低投入，高收入，让您轻松开业赚大钱。
详细地址：市府后街4号 古城宾馆斜对过 联系电话：2029898 简单介绍：北京老城一锅羊蝎子，冬去寒，夏驱暑，暖肠胃，补钙益气，有多种维生素含量，调经生髓，滋阴补阳，男女老少皆宜。
老城一锅羊蝎子绝密配方?
将羊蝎子倒入冷水中老诚一锅羊蝎子火锅，中途换水老诚一锅羊蝎子火锅，泡几小时去除血水，冲洗干净。入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热老诚一锅羊蝎子火锅的水冲洗干净。此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬。给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料。
需要提前准备好的材料包括老诚一锅羊蝎子火锅：羊蝎子 750g、洋葱 0.5个、芹菜 2颗、泡椒 10个、植物油 200毫升、豆瓣酱 1大勺、老姜 1块、大葱 0.5颗、干辣椒 4个、花椒 1大勺、八角 2粒、三奈 2粒。
羊蝎子的制作方法如下老诚一锅羊蝎子火锅：将切好的骨头放置清水浸泡12个小时，泡出血水。浸泡之后再用清水煮沸此步骤依然是为了去腥去血沫。沥干水分后加入适量的葱、姜、辣椒、桂皮、苹果、花椒，放入高压锅中开煮。
制作方法：买回后用清水浸泡2-4小时，可以使羊蝎子肉质鲜嫩不柴。泡好后直接凉水下锅，千万别焯水，水要多一些。放入所有辅料大火开锅后撇去浮沫，小火炖1小时45分钟即可。
加盟费在3-6万元这样，与常见的火锅不一样的是，羊蝎子常可用来做清汤火锅 ，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
