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自制烤肉串的做法
1、自己做烤肉串2 烤肉串的做法叉烧烤肉串 食材用料：红腐乳、酱油、细砂糖、五香粉、豆瓣酱、梅花肉、鸡精、盐、白洋葱、麦芽糖、清水。
2、烤肉串的做法及配方具体做法如下：主料：羊腿肉。辅料：白胡椒粉、孜然粉、盐、辣椒粉、植物油、洋葱、姜、鸡蛋、烧烤酱、清水。工具：刀、盆、一次性手套、保鲜膜、烤架、竹签。
3、自家烤肉串的做法 主料；五花肉500克、牛奶200毫升。辅料；孜然粒少许、盐少许、酱油1大勺、蚝油1小勺、蜂蜜1小勺。五花肉一条洗净，切去猪皮。洗净的五花肉切成小块。切好的五花肉用竹签串好。
烤羊肉串怎么做
第八步，烤箱210度预热，共烤15分钟左右。
步骤：羊肉切1cm大小丁，洋葱切丝，竹签用清水浸泡增加韧性，也防止烤焦。
正宗烤羊肉串的腌制方法1 原料： 瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。 做法： 将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中。
肉串怎么烤才嫩
1、烤肉时可刷少量水在肉上，避免烤焦，烤的差不多时要往肉上刷点油和烧烤汁，撒上孜然粉，这样可以使肉的口感更好，味省更香。烤肉最好烤八九分熟，其实八九分熟的肉是最嫩的，口感也是比较好的。
2、原料：猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。食材：猪肉切片（选猪前腿肉），洋葱丝、大葱段、姜粒。把洋葱、葱段和姜粒放入肉片中。放入生抽。半勺老抽。
3、用竹签串好，刷上一层薄薄的油，准备开始烤。烤箱170度预热好后，先烤10分钟，然后取出刷油再烤10分钟。最后，撒上孜然粉就可以上桌了。
4、瘦肉和五花肉洗净切成小块备用。放盐、白糖、料酒、辣椒粉、孔然粉、蚝油、洋葱拌匀，然后盖上保鲜膜腌制1个小时。1小时后把腌制好的肉串起来，串的时候肥瘦相间的串。
5、肉的选择羊肉：应选肋、腰、臀，后腿上的肉，这些地方的肉最为鲜嫩。鸡肉：任何部位都可以用于烧烤。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。腌制 鸡肉：不用家嫩肉粉 用柠檬水浸一下再撒些淀粉就可以了。
6、牛肉串烤好吃又嫩的方法如下：工具/材料：牛眼肉500克，青椒1个，黄椒1个，红椒1个，盐1小勺，黑胡椒碎1小勺，料酒2小勺，蚝油1大勺，酱油1大勺，生姜粉少许，孜然粉少许，辣椒粉少许，食用油适量，竹签10根、烤箱。
