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猪肚鸡是什么?
1、猪肚鸡又名猪肚抱母鸡、猪肚包鸡、胡椒猪肚鸡，顾名思义，就是用生的猪肚把鸡包住，然后用水草扎紧两头，接着放入特别调制的汤料中煮熟。
2、猪肚鸡指的是猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜。猪肚鸡属于客家菜系，是用生的猪肚把整只鸡包裹起来，然后用水草扎紧两头，放入特别调制的汤料中煮熟，该菜肴主要流行于广东的深圳、河源、惠州、梅州等粤东一带。
3、猪肚鸡是指猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，就是用生的猪肚把整只鸡包住，然后用水草扎紧两头，放入特别调制的汤料中煮熟，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带。猪肚鸡又名凤凰投胎。
4、猪肚鸡并不是将鸡放入猪的肚子里烧制的菜肴。实际上，猪肚鸡是一道传统的中华菜肴，以鸡肉和猪肚为主要材料制作而成。猪肚鸡通常是将鸡肉和猪肚一同炖煮，以达到口感鲜嫩、汤汁浓郁的效果。
5、猪肚鸡是沿海地区的一道很有名的养生特色美食，对于有着食欲不佳，虚寒内热，胃痛，消化不良等身体问题的人来说，是有着很好的补养作用。有着清补，止痛，健脾养胃等多种利于身体排毒的功效。
猪肚鸡是什么
1、猪肚鸡指的是猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜。猪肚鸡属于客家菜系，是用生的猪肚把整只鸡包裹起来，然后用水草扎紧两头，放入特别调制的汤料中煮熟，该菜肴主要流行于广东的深圳、河源、惠州、梅州等粤东一带。
2、猪肚鸡又名猪肚抱母鸡、猪肚包鸡、胡椒猪肚鸡，顾名思义，就是用生的猪肚把鸡包住，然后用水草扎紧两头，接着放入特别调制的汤料中煮熟。
3、猪肚鸡并不是将鸡放入猪的肚子里烧制的菜肴。实际上，猪肚鸡是一道传统的中华菜肴，以鸡肉和猪肚为主要材料制作而成。猪肚鸡通常是将鸡肉和猪肚一同炖煮，以达到口感鲜嫩、汤汁浓郁的效果。
4、猪肚鸡是指猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，就是用生的猪肚把整只鸡包住，然后用水草扎紧两头，放入特别调制的汤料中煮熟，主要流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带。猪肚鸡又名凤凰投胎。
5、猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于粤菜系，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
6、猪肚鸡 猪肚鸡又叫猪肚包鸡，它属于广东客家菜，在当地非常的流行，是当地一道宴前必备汤品，关于这道菜肴的来源还有这样一个故事。
猪肚鸡需要什么配料
猪肚鸡的配料有：白胡椒粒、淮山、桂圆肉、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉等。
猪肚煲鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等，下面简单介绍其做法。
主料：鸡腿1个、猪肚条150克。辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。准备好食材。
猪肚煲鸡放姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒等调料。将猪肚清洗干净，去除杂质，切成小块备用。鸡肉清洗干净，剁成小块备用。将猪肚和鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，加入适量的料酒，开火煮沸后撇去浮沫。
猪肚鸡的制作方法及配料如下：主料：猪肚1个、老母鸡半只。
猪肚洗净、鸡洗净切块、山药洗净去皮切块、大葱洗净切段、生姜洗净切片、红枣、枸杞洗净备用。起锅倒水，加姜片、料酒，然后放入鸡肉焯一下水，再捞出来沥干水分备用。把焯过水的鸡肉放进猪肚里，然后用牙签封口。
猪肚鸡的由来
是湘西自治州邵阳市。创始人龙南先生将这种做法传入邵阳后猪肚鸡，该种方法在湘西自治州流行猪肚鸡了起来，由此产生了传统猪肚鸡的湖南猪肚鸡。湖南猪肚鸡是由浓郁猪肚鸡的酱汁和新鲜的材料（如牛肉、猪肚、猪血、鸡肉）进行烹饪而成，味道鲜美。
猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚包鸡是属于客家菜系，也叫猪肚煲鸡、凤凰投胎，在广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带比较流行，是广东客家地区办酒席必须会准备的餐前用汤，汤里浓中带清。
猪肚鸡是广东省的特色菜。猪肚包鸡，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
在珠江三角洲。猪肚鸡是广东沿海一带的客家人招待贵宾的重要菜肴，后因交通发达，这道菜传遍全国各地，可见其欢迎程度。猪肚包鸡，是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系。
猪肚鸡煲的正宗做法
1、做法：用面粉和盐混合，将猪肚反复揉搓，洗净猪肚，老母鸡洗净切块待用。水煮沸，将猪肚和鸡块氽一下去血水。捞出后，猪肚切片。
2、准备好食材。鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。焯水去腥去血沫。将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。
3、煲猪肚鸡方法如下：把猪肚用盐和面粉搓洗干浔。切成大块飞水，洗净。鸡肉斩块飞水后洗。把猪肚放入电压力煲内加水，黄豆，姜和胡椒仁煲熟稔，然后放入鸡肉调好味煲熟即可。
4、猪肚鸡煲汤的正宗做法：备料：猪肚、汤料、食盐、花生油、胡椒粉或沙姜粉。
5、做法：将猪肚的两面清洗干净，可以放入适量面粉进行搓洗，另外再用白醋洗一遍，这样洗得更干些，洗干净后用醋、盐、酒浸十分钟。
6、用牙签封口，把包好的猪肚鸡放到锅中，放入党参、红枣、胡椒、淮山，加入清水，煲两个小时即可。
