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掉渣掉烤饼
烤盘刷油,烤饼上也刷上少许油放入烤盘,上下火200度烤15分钟即可。
具体步骤 将面团的所有材料(中筋面粉230克 酵母3克 糖5克 水130克左右 油10ml)混合,用温水慢慢加入面粉,搅拌成团后揉光滑,然后盖湿毛巾放温暖处让面团发酵约45分钟左右。
武大郎掉渣烧饼的制作方法 精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团,加盖发酵,发酵时间约两小时,切开面团,见断面有许多小孔即成发面。将肉松,小葱剁成碎末待用。
烤饼上面一层肉末叫掉渣饼。(土家)掉渣烧饼其历史可追溯到春秋战国时期,位于楚国境内的恩施土家族各部落——“土司”便以土家族烧饼作为贡品进贡给楚王,受到楚王及王宫内后妃大臣们的极大赞赏和喜好,是土家族的传统贡品。
掉渣饼的热量高吗?
掉渣饼的热量是很高的,每100g掉渣饼中所含热量大约是302大卡。掉渣饼是由面粉、肉、黄油和调味佐料等烤制而成,是一种热量、脂肪含量、碳水化合物含量都很高的食品。如果是在减肥期间应尽量避免摄入,否则容易导致肥胖。
掉渣饼的热量高,热量:302 大卡(100克)。
一个掉渣饼的热量大约是302大卡。每100克掉渣饼的热量为302大卡,约为中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%,另外需要持续运动15分钟才能将其消耗掉。
一个掉渣饼的热量大约是151大卡。每100克掉渣饼的热量为302大卡,约为中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的18%,另外需要持续运动15分钟才能将其消耗掉。
掉渣饼热量大约是151大卡。掉渣饼热量高的原因和其原料有关,其主料就是中筋面粉、水、酵母、油、糖,更不用说辅料了,比如葱、蒜、姜、盐、麻椒等。
土家族掉渣饼的做法
土家掉渣烧饼将精白面粉,酵母,温水,糖在盆中和成面团,加盖发酵约两小时。将肉松,小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎,使蒜香充分进入牛肉中。
步骤:把发好的面团拿出来排气。取一份擀成饼,厚度约为0.5公分,这一步可以直接在烤盘里进行。面饼移到烤盘后,开始铺馅儿,用勺子铺满铺均匀。用刷子再刷一层做好的调味油。
再放入小香葱。 继续用小火炒香葱。 直到炒出颜色变暗为止。 将锅里香料,香葱,滤出,剩余的油,就是葱油。 备好掉渣饼材料。 酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。 揉成团。
土家掉渣烧饼的做法 准备原材料.红椒,青椒,洋葱切丁。青椒,红椒,洋葱碎,放胡椒粉,少许盐,香油调匀备用。生姜切末,放肉末里,加胡椒粉,五香粉,豉油鸡汁,蚝油,盐,鸡精,香油,蒜蓉辣酱。
同时,“土家族掉渣烧饼”的商标也于去年12月份申请注册。“因为‘土家族’三个字无法注册,所以我们只能申请‘掉渣’二字作为商标,等到6个月的审核通过后,我们就将会开始维护我们这个‘掉渣’商标的合法权利。