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吃起来可以冒烟的冰淇淋各位有没有买过?这是个商机吗
该冰淇淋制作过程不加任何添加剂，完全纯天然，口感丝滑吃起来更细腻，毫无冰渣。
夏天冰淇淋，爆米花肯定好卖呀。这都是畅销品呀。
摆地摊卖冒烟冰淇淋，可以在一些APP上发送视频让大家注意到，然后在视频下面写上地址就可以，就会有人来到你这儿来买冰淇淋，也可以定期的做一些宣传活动，就会有更多的人来买，选择人群可以选择比较年轻的人。
不过最近，广西柳州一女童在吃“冒烟冰淇淋”时却疑似被冻伤。北京青年报记者走访发现，在北京街头，也有商家在售卖这种“冒烟冰淇淋”。商家在出售时提醒“吃的时候不要太着急”。
冒烟冰淇淋它并不是国家规定的违禁物品，所以贩卖冒烟冰淇淋不违法。
再慢慢地搅动。这个过程要重复操作多次，使所有食材都冻结成为固态冰淇淋。液氮冰淇淋冒出来的烟，其实是水蒸气。液氮冰淇淋只是慢慢地将液氮，倒入已经做成的半成品的奶油混合物中，等混合物慢慢地定形，就大功告成了。
冒烟冰淇淋的物态变化
雪糕冒气是因为雪糕在冰箱里的温度低于外界温度，从冰箱拿出来后，外面的热空气遇冷会变成小液滴，由于小液滴非常小，包围在雪糕周围，看起来像是在冒气，实质上是液体，这个物理现象是液化。
这是一种物理现象。刚拿出来的冰激凌温度比较底，而周围的温度比较高，所以会使冰激凌周围的水蒸汽瞬间液化，变成液态的小水珠也就是你说的白气。注 水蒸汽是气体，看不到。
无色、无臭、无腐蚀性，不可燃，温度极低。液氮遇热会极速蒸发，嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就开始蒸发，效果就是看着不断的冒烟。注，液氮添加过多马上吃会冻伤。
在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。
雪糕刚从冰箱中拿出来，没融化前表面温度近于零度。雪糕周围空气温度一般来说大于十摄氏度，遇到冷的雪糕，空气中所含的水蒸汽遇冷液化，形成的细小鸡水珠会形成“雾”，看起来跟冒烟一样。
冒烟冰淇淋中含有什么特殊成分
1、冒烟冰激凌中含有液氮。冰淇淋，又称雪糕，是一种冷冻奶制的甜食，夏季常见的消暑的食品之一。在它最简单的形式中，冰淇淋是利用常见的食品（牛奶、奶酪、奶油等）与一些甜品和其他调味料混合制成的冰凉食品。
2、冒烟冰淇淋（也叫液氮冰淇淋）之所以会冒烟，是因为液氮。会冒烟的冰淇淋和传统的冰淇淋来比，它俩的制作原料是一样的。液氮是液态的氮气，惰性气体，无毒、无色、无臭、无腐蚀性，不可燃，温度极低。
3、氮气在-196℃时呈液态，所以叫“液氮”。-196℃的液氮在挥发的时候，会迅速降低周围的空气温度，使得空气中水蒸气凝结成“雾”，变得仙气缭绕，犹如你在哈尔滨的雪地里吐出一口气，忽感自己“仙气十足”。
冒烟冰淇淋原理
1、其原理就是用零下196度冒烟冰淇淋的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固。用到工具有：液氮操作盆冒烟冰淇淋，MC液氮枪，液氮壶，液氮罐，淡奶油，鲜奶，水果汁。用特殊的设备，在零下196度的液氮中制成的。英文表示：icecream。
2、液氮遇热会极速蒸发，嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就开始蒸发，效果就是看着不断的冒烟。注，液氮添加过多马上吃会冻伤。
3、造成这种液化现象主要有两种方式：一是降低温度，二是压缩体积，雪糕冒白气就是降低温度的这种物理原理。雪糕冒气的这种液化现象是指物质由气态转变为液态的过程，就像冬季人们在室外哈气就会是白色的一样。
4、是因为液氮遇到空气蒸发出来的气体，液氮无毒无害，采用的全部是食品级液氮，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的零下196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化。
5、这种产生雾气的物质的最低温度可达零下将近200度，在遇到外界的空气的时候会很快的吸收热气使周围的水蒸气都凝结成小水珠从而产生的烟。
6、之所以往下飘，一方面是由于液体密度要比空气大，另一方面其周围的冷空气的密度也要比热空气大，因此白气一定是向下飘的。
