没有一个行业像白酒这样，能切身感受到历史的积累和对传统的坚守对一个品牌未来的影响有多么深远。
近几年，品牌复兴成为一种现象，众多老名酒历经沧桑，而厚积薄发，通过产品创新升级、渠道深化调整，突围区域市场，走向全国，走向复兴。
日前，汤沟2023发展大会在南京胜利落幕。会上，江苏汤沟两相和酒业有限公司党委书记、董事长朱耀汇，以“决战三年翻番，剑指十年百亿，在苏酒高质量发展路上奏响汤沟强音”为题，发表主题演讲，对于汤沟酒业面对头部酒企竞争，存量增量双重挤压的情况下，如何正视现实、谋变突围、推动汤沟高质量发展，给出了清晰的路径。
不变的汤沟
“南国汤沟酒，开坛十里香”，这是清代诗人洪昇路过汤沟镇时，品尝汤沟酒为汤沟酒写下的赞美。汤沟酒上溯先秦，中兴北宋，鼎盛于明清，有文字记载的历史超过1000年，能品得到的历史超过400年，迄今为止，汤沟还保留着十口明朝天启年间的窖池。1984年，汤沟酒参加轻工业部酒类质量大赛，38度的汤沟特液和53度的双沟特曲分别荣获金杯奖和银杯奖；1989年，汤沟酒参加第五届名酒评选，荣获“国优酒”称号。
“百里闻香十里醉，天下美酒论汤沟”，朱耀汇表示，汤沟酒之所以被广大消费者所熟知和喜爱，其背后有着多重深刻的因素：
汤沟是中国酿造白酒的天选地。汤沟地处淮北平原，气候十分适宜酿酒原辅农作物的种植生长和各类微生物的繁殖，有利于制作高温曲，生成众多酿酒微生物种群和酶系。汤沟酒的酿造用水来自于千里之外的云贵高原，富含偏硅酸和锶的高原之水历经四十年辗转流淌汇聚汤沟，成为汤沟酒的酿造之源。汤沟的土壤中含有大量的腐殖质和有益菌群，有利于酿酒微生物的繁殖驯化、互生共生，适宜培养窖泥。
汤沟是中国白酒酿造技艺的守护人。汤沟酒坚持纯手工酿造，形成了“七人师传班”的技艺传承模式，沿用至今的老五甑酿造工艺历经数百年传承，于2007年被列入江苏省“非物质文化遗产”名录。汤沟酿造工艺坚持在传承的基础上创新，在老五甑工艺的核心基础上持续优化提升，以纯手工酿造出令人回味无穷的汤沟美酒。
汤沟是中国白酒历史变迁的见证者。据考证，商周时期便有伊尹以酒入汤的的记载，在汤沟出土的酒具被确定为生产于先秦时期，众多史料证明汤沟在中国白酒历史变迁中担任着见证者的角色。在汤沟酒厂，十口保存完好的天启窖池，已经不间断使用402年，至今仍在酿出美酒，这十口天启窖池历经400余年的岁月洗礼，见证了从明朝至今的白酒酿造发展历史。
汤沟是中国白酒文化交融的活标本。汤沟见证了北流南流，两宋交替之际，契丹人移居汤沟，将蒸馏酒工艺传到汤沟，经由汤福星和黄玉生改良后发扬光大，南北白酒酿造技艺在这里彼此交融。汤沟也是离海洋最近的白酒酿造地，在历史长河中，汤沟逐渐成为中国东西酒文化、南北酒文化相互交融的活标本，汤沟美酒也因岁月洗礼而香飘千年。
谋变的汤沟
我们看到，最近三年，汤沟为实现突围之路，坚持以文化强品牌，以品质立口碑，坚持长期主义，在市场、产品、创新等方面变化明显。
2020年
2020年，汤沟酒业确立了“三年翻一番、五年五十亿、十年超百亿”“挺进中国白酒二十强”的发展目标。
2021年
2021年，汤沟酒业举办了首届汤沟开坛节，创成了省级绿色工厂、3A级旅游景区，获得了市长质量奖，启动了五千吨名优酒建设和两万吨原酒产能规划等。2021年底，销售达到了15.8亿元，创出历史新高。
2022年
2022年，同时在疫情洗礼和国家产业政策、金融政策调整的多重影响下，汤沟酒业仍完成销售18.9亿元，实现逆势增长。
2023年
2023年，面对实现“三年翻一番”的决战目标。目前，汤沟正全力推进省内重点市场打造工程，坚持一市一策，一县一策，一商一策，一店一策，用灵活的政策扩张市场，并形成了以重点市场带动薄弱市场的销售新局面。并且，在产品结构方面，也取得了显著成绩，据了解，截至今年5月，汤沟酒业中高端产品增势明显，“藏”系列产品销售占比进一步提高。
此外，我们还看到，面对白酒行业日趋激烈的市场竞争环境，汤沟酒业在积极推动现有产品的创新升级的同时，还在不断探索女性场景、年轻场景、线上销售等新赛道。利用短视频矩阵扩大企业品牌宣传，将白酒销售和元宇宙热点相结合，并在数字藏品、NFT等方面迈出关键一步，高水平开发具备全国基因、高成长度和高知名度的超级IP，在虚拟小酒馆等新模式上的积极尝试。这些，都为汤沟酒业实现弯道超车提供了新的可能。
可期的汤沟
2023年是汤沟酒业实现“三年翻一番”目标的决战之年。朱耀汇坚定地表示，锚定三年翻番和十年百亿的目标，要以不达目标誓不罢休的决心和勇气，全面为汤沟高质量发展赋能。对此，他提出在市场销售、产品品质、产品创新、组织提升、产能建设等五方面的举措：
一是重点突出，精准投入，强力突破市场开拓。
“作为省会，南京市场对公司发展具有重要战略意义，要加快建成南京运营中心，在省会建立汤沟的发展阵地、销售阵地、宣传阵地和人才招引阵地。”朱耀汇表示，要实现南京市场全面突破，同时以南京市场辐射周边市场，进一步提升汤沟在南京周边市场的占有率。全力推进省内4市8县重点市场打造工程，确保12个重点市场具备三年翻番的增长势能，完成省会引领、市外“多点开花”的销售局面。此外，在江苏多地形成星火燎原之势后，还要在浙江、河南、山东、北京等地抓住优势资源，收获更多增量市场。此外，强力推进市场创新。加快推进汤沟品鉴馆和体验馆建设工程，用实景演出模式吸引和打动消费者，形成宣销一体化的新模式，推动企业实现规模获客。
二是传承创新，聚焦体验，强力突破品质提升。
一直以来，品质是品牌的基础，也是企业的生命。为科学提升品质，汤沟酒业将加快推进与中酒协、江南大学、南京工业大学、江苏海洋大学等高校联合开展的关于汤沟酒风味物质的研究、汤沟老窖泥的培育研究等十余个课题研究，通过课题转化，聚焦健康饮酒体验，精准抓取更多饮酒人群。
三是内外兼修，各美其美，强力突破产品创新。
随着白酒消费升级，消费者对产品的要求也随之提高。朱耀汇透露，新升级的汤沟国藏G10、G20、G30即将上市，更新换代后的产品有利于吸引更多商业与汤沟进行合作。并且，汤沟酒业正在根据实际销售形势梳理产品价格带，一方面，升级迭代现有主线产品；另一方面，加快增补弱势价格带产品，特别是百元及以下价格带产品。此外，汤沟酒业还在加快个性产品开发，通过产品品质和产品设计的赋能，全面提升产品的吸引力与美誉度。
四是人才兴企，激励赋能，强力突破组织提升。
科技创新是企业发展的动力，人才的培养和建设则是企业发展的基石。据《华夏酒报》记者了解，汤沟酒业始终坚持“以人为本”“人才兴企”战略，高度重视人才引进和人才培育工作，尽管已搭建出成熟的人才梯队，每年仍将引进50名左右的管理、研发人才，建立足够支撑企业向现代企业转型的人才储备。同时，健全完善科学合理的组织激励考核体系，通过组织赋能为市场赋能，提升销售组织核心竞争力。
五是苦练内功，多元赋能，强力突破基础提升。
汤沟酒业近几年的快速发展，对企业产能提出了新的要求，为实现产能的良性扩张，解决产能结构性矛盾，汤沟酒业开展实施5000吨名优酒技改工程和20000吨原酒基地建设工程。两个项目全面投产后，汤沟酒业年产能将达30000吨，原酒储存量将达50000吨，为销售规模的持续扩大提供充沛产能支撑。
坚守浓香老味道的汤沟，正在沿着坚定而清晰的路径前行！毫无疑问，今年汤沟酒业将会实现三年翻一番的目标，未来的五年、十年又会带给行业怎样的惊喜，时间会给出答案。这个答案背后是怎样精彩的过程与内涵，让我们拭目以待！
