无水蛋糕和有水蛋糕有什么区别

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所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。

称好糖和粉。两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别装入盘里，一只全蛋打入蛋黄盘里。蛋黄加入油拌均匀。筛入粉类拌均匀成蛋黄糊。两只蛋清加入盐、白醋和白糖打至干性发泡。打发的蛋白与蛋黄糊拌均匀。

无水蛋糕的做法用料鸡蛋 4个、低筋面粉 100克、白糖 85克。

制作鸡蛋加所有糖，用打蛋器打。大概10分钟，打到很浓稠。把面粉放进去拌匀后（如果鸡蛋糊打的很稳定，搅拌面粉的时候是不容易消泡的），倒进烤盘，撒点芝麻。170度，20分钟。出炉，切块，食之。

做法：把南瓜削皮切成一块一块后放进锅里蒸熟后准备一个搅拌机把南瓜放进去打成南瓜泥。把鸡蛋打开把蛋黄和蛋白分开准备好。

有水蛋糕软一点，而无水蛋糕的口感是外壳比较脆，里面度比较软的。制作方式不同无水蛋糕只用鸡蛋，糖和做蛋糕用的添加剂打发，而有水蛋糕在打回发鸡蛋时加入适答量的水。

有水蛋糕软一点，而无水蛋糕的口感是外壳比较脆，里面是软的无水蛋糕是无需加水制作的蛋糕。

无水蛋糕，是以鸡蛋、糖、香草精、低筋面粉、油、蜂蜜为原材料烤制而成的一种食品，无需加水。口感柔软香甜，营养丰富，老少皆宜。

这么好吃？朋友说主要是油多，所以才会酥…不过，因为桃酥是烤过的，干松酥脆，吃到嘴里真没有油腻的感觉，只不过，吃完再看手，满是油渍，正值春天想减肥的人最好还是少吃为好。

高血脂、高血糖患者，还有那些龋齿的孩子，最好少吃为妙。其实，无水蛋糕只是蛋糕加工工艺的一种，力求的是外脆里柔的口感，并不能说它一定优于其它蛋糕。

1、无水蛋糕的做法：先将A+B混合加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）。再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）。

2、下来分享一下简单好吃的无水蛋糕的做法：食材：鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量。所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。

3、无水蛋糕 1 准备11个鸡蛋，鸡蛋大点小点都可以，糖8两备用请点击输入图片描述 2 面粉8两请点击输入图片描述 3 全蛋进行打发请点击输入图片描述 4 打开机器，边打鸡蛋边倒放糖，20分钟后停止，浓稠如图。

4、打开烤箱上下火180度预热。再把软化后的黄用刷子刷满模具，这样容易脱模，没有黄油的话用普通色拉油也行。晾凉，倒出模具，就可以吃了，密封放一晚，回油后蛋糕可以更加软和。

5、低筋面粉120g 鸡蛋4个糖85g 白醋几滴玉米油35克玉米油刷模具5克装饰用白芝麻适量做法步骤准备好食材。鸡蛋打入无水无油盆里，加入几滴白醋，加入白糖。用打蛋器中速打发三分钟左右，打出鱼眼泡。