本文目录一览:
- 1、姜鸭面的做法和配方窍门
- 2、四川特色面有什么
- 3、姜鸭面的做法
- 4、一两干拌姜鸭面是多少千卡?
姜鸭面的做法和配方窍门
1、第一,炒姜鸭 麻鸭一只清洗干净后,宰成1厘米左右的小块,加入适量盐、料酒腌制15分钟左右。
2、红面鸭剁块后洗净,放入滚水中汆烫去除血水;老姜切片备用.面放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3、姜鸭做法:嫩老姜,朝天椒,花椒,泡红椒,把豆瓣、老抽、生抽、白糖同放碗里锅中放油,放花椒、老姜、鸭块用火爆 将鸭块盛出,把材料一并倒进锅里将鸭块倒入翻炒,加入水,用大小火烧,下姜、辣椒、盐烧。
4、姜鸭面 基本上介于拌面和炒面之间,油油的,没有汤。配料主要有辣椒,姜,葱,小小小小~鸭块(聊胜于无吧) 。把配料拌到下面去,就是一点点光面啦,其貌不扬啊。
四川特色面有什么
燃面是四川省宜宾市的特色面食,采用的是四川常见的水面条作为原料,配上了宜宾特有的碎米芽菜,麻油,花生,辣椒等十几种调味料,面条煮熟之后加上浇头就可以了,宜宾燃面味香红亮,鲜美无比。
姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食。宜宾不止要吃燃面还要吃吃这里特色的姜鸭面,这种面条也是非常的美味,也是属于干面的一种。宜宾炖鸡面 炖鸡面,是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食。
四川特色面食-鸡丝凉面 鸡丝凉面,面条松软,鲜香爽口,面条煮熟,捞出扇凉,放上手撕的鸡丝,更有筋道,再配上特制调料,简直美味到cry。这道面 历史 悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。
奶汤面是四川邛崃县地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。最受欢迎。
成都担担面如果说在成都有什么特色面条,那担担面肯定要上榜单,这简直就是成都的代表了,这种面条非常的细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,十分的入味,来到成都肯定要来尝尝喽。
姜鸭面的做法
散养鸭子,鸭子一定要活杀的,要不然不新鲜,鸭子切小块,姜切粗丝,还有小米辣 配料,大蒜,花椒面,辣椒面,熬油的葱段,花椒,大料 用花椒大料等煎油,小火煎好以后把里面料捞起来,放鸭块下锅把水熬干。
第一,炒姜鸭 麻鸭一只清洗干净后,宰成1厘米左右的小块,加入适量盐、料酒腌制15分钟左右。
姜鸭做法:嫩老姜,朝天椒,花椒,泡红椒,把豆瓣、老抽、生抽、白糖同放碗里锅中放油,放花椒、老姜、鸭块用火爆 将鸭块盛出,把材料一并倒进锅里将鸭块倒入翻炒,加入水,用大小火烧,下姜、辣椒、盐烧。
一两干拌姜鸭面是多少千卡?
仔姜鸭片姜鸭面的热量(以100克可食部分计)是229大卡(958千焦)姜鸭面,单位热量适中。每100克仔姜鸭片的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
另外起锅姜鸭面,烧开水姜鸭面,煮面条,面条煮好,装碗里,淋上烧好的子姜鸭,姜鸭面就好姜鸭面了 面条调料 (干拌面)榨菜末 5克 芽菜末 5克, 袋装的碎米芽菜亦可。
待水分将干时,加入盐、味精、白糖各适量,拌匀后关火起锅。第二,拌面 水叶子面下锅,煮到8~9成熟起锅,拌入适量的酱油、香辣红油、味精和炒鸭子的底油拌匀,舀入姜鸭臊子,最后撒入葱花即可。