专题：2023亚布力中国企业家论坛厦门峰会
2023亚布力中国企业家论坛·厦门峰会于10月20日-21日举行。宝酝集团创始人、董事长、CEO李士祎出席并演讲。
李士祎说，年轻人喝高度白酒是比较普遍的现象，自己非常坚定地看好中国白酒的未来。
他解释说，以前中国年轻人不喝白酒，是觉得白酒太土了，没有什么文化和内涵。但是过去这十年，人们明确感受到白酒是个好东西——茅台是顶级品牌，其它酒也很不错。
“就像20年前，我刚工作的时候绝对不会进白酒企业，认为这是一个非常落后的行业，这是那个年代的偏见”，他坦承。
李士祎强调，中国白酒是中国品牌的骄傲。在任何消费类别里，白酒是真正的领先类别，是真真正的纯粮酿造的好白酒。
“十一我去苏格兰，发展中国白酒的风味物质、风味的复杂度、丰富度，在所有世界烈性酒中，遥遥领先，也可以用华为那个词，是遥遥领先的”，他解释说，中国白酒是固态发酵，是高品质的酒，对人体的代谢负担比较轻。“有些酒醉了以后，醒了比较容易。有些酒醉了以后有点宿醉，真正的中国好白酒，都有一个醉的快、醒的早的特点”。
李士祎说，“年轻人喝白酒不是伪命题，有越来越多的年轻人喝，其背后的因素就是我喜欢什么、我认可什么，年轻人之前不喜欢、不认可，觉得白酒太土了。现在则会认为白酒是好品牌，是中国传统文化的骄傲”。
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