本文目录一览:
- 1、火锅店员工培训内容
- 2、餐饮服务员需要培训的有哪些
- 3、餐厅培训内容有哪些?
- 4、如何做火锅店服务培训
- 5、怎样培训火锅店服务员
火锅店员工培训内容
1、工作内容:开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证提供优雅干净的卫生环境。服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。
2、服务人员应保持微笑、和霭可亲的面容,清新整洁的容貌,男员工不留胡须,勤剪鼻毛,女员工要化淡妆,不准浓妆艳抹。
3、火锅店的服务员需要培训火锅的使用方法,点菜的一些学问还有怎样上菜,然后还有礼仪方面的都需要培训。
4、第一给到员工合理的收入,第二不让员工受较大的管理委屈。
5、火锅店前厅经理要做好员工的基本素质培训,这里的基本素质培训主要就是业务能力培训了。
餐饮服务员需要培训的有哪些
餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。托盘 托盘的类别及用途。托盘有木制、金属(如银、铝、不锈钢等)和胶木制品。根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形与长方形托盘。
餐饮行业服务员培训主要分为四大方面,分别是:培养以人为本,以客为主的服务意识;培训内容的重点是以人为本;培训成果考核;管理层培训。
●服务员的诚实与礼貌 餐厅工作的同事之间一定要互相尊重,互相帮助;遵守餐厅的规定,不贪财,不欺骗客人,礼貌周到。这样在服务时,才会赢得客人的好感。
培训餐饮服务员的方法如下:认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。具有为宾馆多作贡献的精神,不断增高管理,业务上精益求精。拟订本餐厅的服务标准,工作程序。
餐饮服务员培训流程如下:首先当我们培训第一天,先让所有人互相认识一下,熟悉一下,每个人都自我介绍下,然后介绍下酒店的规模,及经营方向。
餐厅培训内容有哪些?
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、清理茶水档内茶渣杂物,清洗下栏车、茶盅、托盘、手布等。协助厅面工作,如打送热开水,帮助服务员理台。收拾及集中存放用过的台布席巾,以便洗衣厂清洗。负责餐厅范围内所有清洁卫生事项。
3、服务态度服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态,其好坏直接影响到宾客的心理感受。服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。
4、餐饮培训内容包括专业素质、服务知识和服务技能三大方面。服务员的专业素质应包括行为规范、工作与服务态度、语言交流技能、服务英语、仪表仪态、着装与发型等。
如何做火锅店服务培训
火锅店培训服务流程如下:领位流程:将等位卡、订餐卡、对讲机准备好,领位台摆放整齐、区域卫生清洁完好,、化淡妆上岗、仪容、仪表规范。
在客人定了腰片,腰花,将腰花,腰片放在勺子上,将勺子放在恩碧架上。这样更方便客人,也节约服务员给客人涮腰片的时间。围裙 有小孩来时,将围裙挂在客人的脖子上,以免油渍滴在客人身上。
所以小编认为,前厅经理应该首先做好员工的业务培训,比如火锅店的菜品、价位、火锅等,都能够了如指掌,能够及时回答顾客的提问。
火锅店标准服务流程 迎接客人 站位迎宾:开餐前5分钟,在各自岗位上迎候客人;站位时注意姿势,两手自然交叉握于前腹,右手搭在左手上,肩平、挺胸收腹,不叉腰,不倚靠其他物品。
怎样培训火锅店服务员
火锅店培训服务流程如下火锅服务员培训资料:领位流程火锅服务员培训资料:将等位卡、订餐卡、对讲机准备好火锅服务员培训资料,领位台摆放整齐、区域卫生清洁完好火锅服务员培训资料,、化淡妆上岗、仪容、仪表规范。
火锅店前厅经理要做好员工火锅服务员培训资料的基本素质培训,这里的基本素质培训主要就是业务能力培训了。
从专业餐饮服务礼仪、服务流程、服务态度、一些特别注意事项等方面培训。
火锅店的服务员需要培训火锅的使用方法,点菜的一些学问还有怎样上菜,然后还有礼仪方面的都需要培训。
火锅店员工培训资料 第一章 服务礼仪 公共课 良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受。